こだわりの焼き鳥で味わう至福のひととき
福岡県の城南区に本店を構え、早良区周辺でも愛される焼鳥居酒屋「英」。ここでは、選りすぐりの食材と職人の技で仕立てた美味しい焼き鳥が堪能できます。
特におすすめは、霧島山麗豚（180円）。宮崎産の豚を贅沢に使用したこの串は、お店一番の人気メニューとして知られています。バラ肉の中でもきめ細かい肉質が特徴で、「肉肉しさを感じられる」「臭みがなく柔らかく美味しい」「非常にジューシーでついついたくさん注文してしまう」と、リピーターが続出中です。男性だけでなく、女性からも多くの支持を受ける逸品となっています。
もちろん、通常の焼き鳥メニューも充実。安心安全な国産の鶏を使用し、香ばしい焼き色で仕上げられています。素材にこだわるだけでなく、焼き方にも特別な工夫が施されています。表面をカリッと仕上げ、内部はジューシーな食感を実現するため、ガスコンロではなく炭火が用いられています。
炭火にはミネラルが含まれ、焼肉の脂と交わることで燻製効果が生まれます。この特別な焼き方により、ジューシーでありながらも脂っこさを感じない絶妙なバランスが楽しめます。
「英」は、食材へのこだわりと独自の焼き方で、城南区・早良区周辺で美味しい焼き鳥をお探しの方におすすめのお店です。炭火の香り漂う店内で、至福のひとときをお楽しみください。